Cách làm nước tương đen chấm gỏi cuốn

Cà dầm tương Xứ Nghệ Saturday, August 24, 2024

Nguyên liệu:

300g tương hột

2 thìa canh đường trắng

1 thìa canh tỏi băm

1 thìa canh hành tím băm

2 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏ

1 thìa canh dầu ăn

Gần 2 thìa canh bơ đậu phộng

Nửa thìa cà phê giấm

Nửa thìa canh ớt băm

Cách làm:

Bước 1: Tương hột bạn hoà chung với khoảng 50ml nước lọc rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Bạn đun nóng dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì cho hành và tỏi vào phi lên cho thật thơm. Khi đã dậy mùi thờm thì bạn cho bơ đậu phộng, đường và tương hột đã xay vào đảo đều thành một hỗn hợp chung.

Bước 3: Thêm chút nước cho tương không quá sệt, đảo đều tay theo vòng tròn cho hỗn hợp nhuyễn đều. Tiếp đến bạn cho giấm vào khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Cuối cùng bạn thêm ớt băm và đậu phộng vào nữa là xong.

Nước tương này có vị hơi béo và chua, pha lẫn chút cay của ớt, khi chấm cùng gỏi cuốn sẽ mang lại một hương vị cực kì hấp dẫn.

--------------------------------------------